Vitamina C o Acido Ascorbico
La vitamina C è una vitamina idrosolubile, quindi non immagazzinabile dall'organismo. Venne studiata per la prima volta nel 1747, quando i ricercatori scoprirono che la vitamina C aiutava a proteggere i marinai dallo scorbuto.
SINTOMI DI CARENZA: è famoso lo scorbuto, che da apatia, anemia e inappetenza cui fanno seguito altri segni come sanguinamento delle gengive, caduta dei denti, dolori muscolari ed emorragie sottocutanee
SINTOMI DI ECCESSO: mal di testa, bruciori di stomaco, vomito, diarrea, gastrite e crampi addominali, ma anche debolezza, vertigini e vampate improvvise di calore. Può favorire la formazione di calcoli ai reni.
DOSE MASSIMA: Il fabbisogno giornaliero è di circa 90 mg per gli uomini e di circa 70 mg per le donne
A COSA SERVE: la vitamina C serve veramente a molte cose: partecipa alla biosintesi di aminoacidi, ormoni e collagene; è un antiossidante; aumenta le difese immunitarie; previene la formazione di alcuni tumori, in particolare allo stomaco; è un chelante, ovvero aiuta a disintossicarsi dai metalli pesanti; aiuta l'assorbimento del ferro; aiuta la rigenerazione della vitamina E.
DOVE TROVARLA: negli alimenti freschi, come la frutta e la verdura non cotta. Notevoli i kiwi, le arance, limoni mandarini ma anche spinaci, broccoli, peperoni, pomodori etc.
PROVE SCIENTIFICHE: Le vitamine antiossidanti ridurrebbero il danno e la morte
neuronale causati dallo stress ossidativo. Sebbene i risultati
suggeriscano benefici preventivi positivi per gli integratori di
vitamina C insieme alla vitamina E, i ricercatori ritengono che siano necessari ulteriori
studi per determinare il valore di queste vitamine come strategia di
prevenzione primaria per l’Alzheimer.
CONSIGLI: dal testo 1000 mg al giorno
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